每次问老豆:你放了什么调料?
他说:没有啊,就那几样啊~
我:怎么都那么好吃!
于是我决定开个专栏~
就叫做“爸爸牌食品厂”♥️
用料
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
里脊肉(不带筋腱) | 随意 |
爸爸牌猪肉松的做法
里脊肉切块灼水
用高压锅加水,大火煮肉。
水沸之后中小火,煮一小时,熄火。捞出肉,撕碎。
准备炒锅,放入撕碎的肉,和高压锅里的汤汁一起煮。
放入盐、白糖、料酒、生抽适量(随个人口味而定)
边煮边继续揉碎肉块。煮至水分快干,加入花生油,小火不断翻炒至干爽,肉松呈现金黄色时收火。
完成!
小贴士
注意翻炒时要耐心,原汤汁快干时一定要小火翻炒,否则容易炒焦。祝你成功哦~