我用过纯牛奶、美素佳儿奶粉冲的奶,也用过我自己的安怡高钙奶粉冲的奶,都一样😉😉
ps:以下这段是我自己做下记录的
(面粉110克,奶110ml,蜂蜜40克,油60克,蛋清和蛋白6个,全蛋1个,白糖60克,柠檬汁盐适量)
用料
蛋黄 | 5个 |
蛋白 | 5个 |
全蛋 | 1个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 90ml |
白糖 | 55克 |
蜂蜜 | 20克 |
盐 | 1.5克 |
面粉 | 90克 |
柠檬汁 | 几滴 |
电高压锅版 蜂蜜海绵蛋糕的做法
油微微加热倒出,放入面粉,搅拌光滑细腻,加入牛奶,蛋黄,全蛋,蜂蜜一起搅拌均匀。
蛋白里放1/3白糖,盐,柠檬汁打到鱼眼泡泡再放剩下的白糖,继续打发。
我是高速打发至细腻改低速打发至硬性发泡,如图。
分¼泡泡到面糊里,翻拌均匀(炒菜那样翻拌)
把面糊倒入泡泡里,再翻拌均匀,没有白色泡泡即可,不要翻拌过头了。
电饭煲温温的,底部摸丁点油(好脱模),倒入电饭煲,按煮饭键,排气钮取下来不用,(我的电压力锅没有蛋糕键,按煮饭键是30分钟的)熟了后焖小十分钟,开盖,脱模。(我这次锅底没有抹油,锅里有层皮,不好脱模。上次锅底抹油了,蛋糕很好脱模,锅很干净。)
这次没有焖,蛋糕表面有瑕疵,,,(所以多做,多尝试 ^_^)
小贴士
第一次跟别人的菜谱,第二次跟别人的菜谱+记录自己的+改进,第三次就不用跟别人的菜谱了,照自己的再创新!