鲜香微辣的口感，面皮外焦里嫩，多汁润滑的三鲜馅，融合淡淡的茄香味，好吃极了
用料
| 面粉 | 2-3杯 |
| 基围虾 | 20只 |
| 茄子 | 4-5个 |
| 青椒 | 4个 |
| 料酒 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 香油 | 少量 |
| 酱油 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
三鲜茄盒的做法
用40度左右的水将小麦粉合成微软的面团，放置12-24个小时
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第2张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第2张")
将新鲜基围虾剥皮并去除去沙线，加入少量料酒、盐、酱油、白胡椒粉腌制
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第3张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第3张")
将线茄子对半切后放入蒸锅，开锅后蒸3分钟，取出室温冷却
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第4张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第4张")
青椒去籽切碎，倒入切碎的基围虾中，再放入切好的茄丁，根据自己的口味加入适量盐、香油，搅拌均匀
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第5张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第5张")
面皮擀成长椭圆形，将馅放在椭圆一侧，对折
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第6张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第6张")
捏褶
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第7张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第7张")
用180度的锅，油热后分别煎茄盒两面至金黄色
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第8张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第8张")
完成啦
![三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第9张]( "三鲜茄盒的做法步骤图，三鲜茄盒怎么做好吃 第9张")
小贴士
虾仁可用扇贝、蚬子代替