用料
| 香菜 | 一小把 |
| 土豆 | 两个 |
| 豆腐 | 一小块 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 火锅料 | 一小块 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜瓣 | 3.4瓣 |
| 盐，鸡精 | |
| 花椒，茴香 | 几粒 |
麻辣土豆拌的做法
准备工作:土豆切成段，豆腐切成厚片儿，把葱切碎，香菜切碎，把蒜拍碎，姜切成丝；将两勺郫县豆瓣和一小块火锅底料放入一个小碗；辣椒面，盐，鸡精放入另一个碗中。
往锅里多倒 些油，油热后舀少量入辣椒面碗里；开始炸豆腐，土豆。
土豆，豆腐炸好后，放入盆中，让炸豆腐土豆的油锅里留少许油，放入花椒茴香姜葱花炒香，倒入郫县豆瓣酱和火锅料炒香后放入少量水，关火。
把土豆，豆腐，炒好的酱料香菜拌在一起，这道菜就完成了 。