我用的是280ml盒子装的,可以做六盒,要做榴莲千层皮的量是芒果千层一倍.
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 30g |
面粉 | 30g |
黄油 | 15g |
牛奶 | 250g |
大芒果 | 两个 |
动物奶油 | 550克 |
玉米淀粉 | 30g |
盒装芒果千层的做法
将鸡蛋、糖、面粉、淀粉倒入盆中用手动打蛋器拌匀
黄油融化后,加入步骤1拌匀,以后加入牛奶拌匀,最后进行过筛
准备一个平底锅,电磁炉温度保持同档,我用的是300w
六寸平底锅,每次打一勺的量摊圆,饼皮冒泡,突起表面熟了就可以摊在油纸上晾凉后放入冷藏半小时
芒果切粒
在盒中先放一层奶油,再放一层皮(皮可以不用去掉,把边边折起来放进去),然后奶油加芒果铺一层,反复铺满
铺好以后放入冰箱冰三小时左右味道和口感会更好哦
小贴士
1、我的千层糊没蛋糕冰箱冷藏也可以做皮
2、摊千层皮的时候我没有用到湿毛巾,诀窍就在于快,糊打下去快速摊平,(如果动作比较慢可以用湿毛巾给平底锅降降温,再倒入面糊)
3、加入玉米淀粉是为了增加皮的筋性,吃起来比较Q