用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
芒果 | 4个 |
奶油 | 250克 |
黄油 | 30克 |
芒果千层的做法
鸡蛋加糖,面粉,融化的黄油,牛奶,然后充分混合均匀。
过筛两次,将面糊去泡去颗粒。
取平底锅,小火加热至120度,倒入一勺面糊,,晃动平底锅,让面糊均匀铺满锅内。小火烙至面糊凝固并有气泡时,取出放在一旁冷却,10~12张即可。
将所有芒果全部切成小丁,小一点可以让千层更平整。
取一张面皮,均匀涂抹上奶油。
再放上少许芒果丁,用刮刀铺平,再放一层面皮,如此反复直到材料用完。