第二次做千层,这次千层算做得很好了喔:-O
用料
淡奶油 | 250ml |
牛奶 | 250ml |
芒果 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
班戟粉 | 150g |
芒果千层(千层皮教程)的做法
千层面糊:
①先将鸡蛋打入盆里
②加入白砂糖打散
③倒入牛奶搅拌均匀
④倒入橄榄油搅拌均匀(油可以换,只要无色无味的就行)
⑤班戟粉过筛加入,然后搅拌均匀
⑥面糊搅拌好以后,要过滤两次,不要有面疙瘩就好了千层皮煎的技巧:
①锅要选择不粘平底锅,用纸在国内擦干净
②给锅稍微加热一点
③用勺子装满一勺面糊,倒入国内后迅速转动,给面糊流动均匀,不要太厚,也不要太薄
④上电磁炉煎,要是摊的均匀的话,加热十秒左右就好了。只要看见面皮鼓起有大包就可以了。
⑤煎好以后的面皮倒入烤盘里,铺平,放凉。
⑥就按这个方法做完那一盆面糊就好了。做完了以后就给它放凉,然后放冰箱冷藏,冰一下。
(方法就是加入面糊快速转动,平摊均匀,加热到鼓包就可以关火倒出来了。)接着,你就可以准备水果了。
芒果切成一小粒一小粒的,买的淡奶油就打发淡奶油...
弄完就可以做千层蛋糕了
①铺一张皮,抹一层奶油,放一层水果再铺两张皮,这样的顺序铺完那些千层皮就好了。记得要均匀的摆放。
②为了美观呢,可以将那些千层皮边缘修一下子。我没那么多讲究就没弄了。弄完以后,放冰箱里面冷藏半个小时,然后再切。
这是我第二次做,煎的千层皮真的好喜欢,吸取了第一次的经验,改进了。整体蛋糕就是美观上不是很好看,以后继续改进。嘻嘻
小贴士
酸酸甜甜的芒果千层,很好吃ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆