美味的咖喱糯鸡爪简单做法,咖喱糯鸡爪做法大全

爷俩用剪刀石头布决定最后一个大鸡爪归谁～上个月才出道的厨娘为此喝了一大杯葡萄酒，打心眼里傲娇啊🍷

用料  

咖喱糯鸡爪的做法  

1. 先请冰鲜鸡爪出镜亮个相。
   胡萝卜土豆切小块，葱姜蒜切片，小米辣切丁，小葱切段。

2. 剪去鸡爪指甲，倒入料酒，放两片生姜，腌制片刻。

3. 起锅烧水，水沸后倒入鸡爪焯水，再用冷水冲洗干净。

4. 热锅温油，下花椒粒爆香后捞出。

5. 余油下葱姜蒜爆香。

6. 倒入鸡爪子，小火慢炒。这个过程有一点热闹，鸡爪会一直噼噼啪啪。但因为火小，其实并没有危险。
   炒制过程中，我放了几粒冰糖，还倒了小半勺白酒。

7. 炒得鸡皮有丢丢皱巴的时候，倒入开水，淹没鸡爪。大火烧开，小火慢炖。

8. 鸡爪看起来软软的样子时，倒入红萝卜和土豆，撒入半勺盐。
   如果喜欢胡萝卜，可以用胡萝卜。如果喜欢别的蔬菜，也可以随意发挥啦～

9. 五分钟后，放入两块咖喱，转中大火。这时候需要不时搅拌以防糊锅。

10. 最后收汁起锅的时候可以视咸淡加半勺蚝油，挤入柠檬汁儿～那一秒扑鼻而来的柠香真是醉咯。

11. 我家嗜辣，还加了一根小米辣，撒了一点葱段。

12. 起锅～软糯鸡爪，一口下去骨肉分离，爱啦爱啦💕