咖喱香浓，咸鲜微微辣，老少都爱！家里两位也喜欢咖喱味。
用料
| 鸡爪 | 10个 |
| 魔芋结 | 240克/包 |
| 土豆🥔 | 180克 |
| 胡萝卜🥕 | 180克 |
| 洋葱 | 70克 |
| 好侍原味咖喱 | 100克 |
| 生姜 | 4片 |
| 小葱 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
咖喱鸡爪魔芋结煲的做法
鸡爪指甲剪掉，中间切开，洗干净备用。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆胡萝卜切正方形小块，土豆切好泡水里，洋葱切块。姜切片，葱打结，魔芋结水冲一下备用。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡爪姜葱放入锅，加水水量没过鸡爪，开大火烧开，加入适量料酒再中小火煮10分钟。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出鸡爪清水冲洗干净。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅冷油放入洋葱炒出香味。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入土豆胡萝卜翻炒均匀。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入鸡爪翻炒。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入水水量没过鸡爪，再放入咖喱。大火烧开后小火煮15分钟。期间翻炒下，因为我用的普通铁锅会糊锅。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
尝一下土豆胡萝卜有没有熟，熟了放入魔芋结。大火收汁，我喜欢汁多点的，所以没有收得很干。
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
完成！
![咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
土豆和胡萝卜不要煮到烂成渣了，不好吃，随时观察好。
鸡爪的熟软程度自己决定吧，带汤汁的我喜欢稍微烂一点，也因为家里有老人，凉拌的卤的劲道一点嚼嚼会更有味。
100克咖喱放进去，我觉得味道刚刚好！
反正魔芋结和重口味的都很配，麻辣的，酸辣的，鲜的，还有 咖喱的。哈哈！