正宗美味的超好吃的糯米丸子！一口一个，超满足😝️怎么做

丸子种类多，一直都受到许多人的喜欢。今天室长来锦上添花，带来一道颜值和口感并存的【珍珠丸子】。
珍珠丸子是湖北的一道特色菜。三分肥七分瘦的肉馅里面加上当季的蔬菜荸荠，使原本油腻的丸子清爽不腻，而丸子的口感也更加的丰富~
视频中更有让丸子更鲜嫩多汁的秘诀！
接下来就和室长一起来做这道晶莹剔透、鲜香细嫩的珍珠丸子吧！

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用料  

超好吃的糯米丸子！一口一个，超满足😝️的做法  

1. 给荸荠削皮：先把两头切掉，再用削皮刀削会比较容易去皮，不然两头的皮太硬了，削皮容易受伤；削好以后我们把荸荠切成绿豆大的丁。

2. 把糯米清洗一下，用温水泡2小时后捞出沥干。

3. 调制肉馅：猪肉馅中加入鸡精、盐、葱花、姜末、料酒、胡椒粉。分三次加入100克清水，搅拌上劲。
   
   小提示：丸子多汁的关键――注意要顺着一个方向搅动，这样肉丸吃起来会更松软又有劲道，每次都需要把水打进肉馅后再加下一次水。

4. 肉馅搅拌均匀后加入荸荠丁搅拌均匀。然后捏成直径大小均匀的肉圆，再放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米。

5. 最后把丸子放入蒸笼里蒸15分钟，取出装盘即可享用~

小贴士

1、荸荠先把两头切掉，再用削皮刀削会更容易去皮。
2、顺着一个方向搅动，这样肉丸吃起来会更松软有劲道。
3、把水打进肉馅以后再加下一次水是让丸子鲜嫩多汁的关键哦~

糯米软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米晶莹洁白就像一颗颗珠圆玉润的珍珠😍️

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