对于这道麻辣香锅,是因为我身边有一位不吃肉的小姐姐,每次她做我就在旁边记着步骤,想着不用去外面吃,又健康,又快手,主要是特别美味,所以果断的把这段食谱记录下来,留住美好
用料
藕 | |
土豆 | |
金针菇 | |
木耳 | |
油豆腐 | |
腐竹 | |
秋葵 | |
魔芋 | |
米豆腐 | |
青菜 | |
香菜 | |
葱 | |
大蒜 | |
姜 | |
味极鲜 | 200g |
麻辣胖子鱼调料 | 半包 |
素食麻辣香锅的做法
所以的菜洗净,切块或切片,需要泡发的菜提前用冷水泡发,比如木耳和腐竹,可以放任何喜欢的菜
我准备的佐料是麻辣胖子鱼,一般一锅放一半的量就足够了,放太多容易麻嘴巴,也可以改成自己喜欢的,不辣的也可以,自己喜欢就好
锅内放油,油温烧到8成热,放入佐料
先放比较难熟的,比如土豆和莲藕,炒3分钟左右
再把其他菜放进去,青菜最后放,倒入2分之一的味极鲜,继续翻炒,全程不用放盐,味极鲜就是有盐味的,在放盐就咸了
翻炒后盖上锅盖焖煮5分钟
最后在倒入剩下的味极鲜,青菜加进去,再炒个3分钟就可以出锅了
出锅,又麻又辣,相当下饭