用料
| 白菜 | 1顆 |
| 乾香菇 | 2～3大朵 |
| 紅蘿蔔 | 6片 |
| 小木耳 | 1碗 |
| 油 | 4大匙 |
| 炸豆皮 | 6個 |
| 香菇素蠔油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 昆布粉 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 香菇水 | 適量 |
| 薑片 | 6片 |
台灣古早味白菜滷的做法
熱鍋-油-薑片-香菇先煸炒香
![台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入紅蘿蔔-木耳拌炒勻
![台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
白菜根先炒軟ㄧ點
![台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再放入白菜葉拌炒勻-香菇素蠔油-鹽-昆布粉-黑胡椒粉-香菇水拌炒勻
![台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再放入炸豆皮拌炒勻（ 炸豆皮可以先切小塊）
![台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蓋鍋燜軟即可起鍋
![台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "台灣古早味白菜滷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
*白菜會出水，加乾香菇水時不用太多哦！
*炸豆皮可以改麵筋、麵輪、炸豆包⋯或是自己想吃的料
*懶人做法😂步驟5將炸豆皮拌炒好可以盛到鍋子，然後再用電鍋燜煮軟也是可以的哦！（外鍋1～半米杯的水）