想吃汉堡包又不想吃肉，素食进补蛋白质，试试好味营养又健康的鹰嘴豆排代替肉排吧！
用料
| 鹰嘴豆 | 90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 腐乳 | 半块 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 5克 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 芝麻酱 | 半勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
鹰嘴豆排的做法
1.鹰嘴豆我用的干豆子，提前泡发24小时，中间换水一次
2.泡发好的鹰嘴豆倒入高压锅，气阀上来后转小火煮半个小时
3.煮好的鹰嘴豆沥干水分，用料理机打碎，装入碗中
![鹰嘴豆排的做法步骤图，鹰嘴豆排怎么做好吃 第2张]( "鹰嘴豆排的做法步骤图，鹰嘴豆排怎么做好吃 第2张")
4.配料中的其他材料都放入破壁机打碎，打成酱，取一半和鹰嘴豆泥混合，剩下的一半可以密封保存，用来做酱香饼也是很棒的
![鹰嘴豆排的做法步骤图，鹰嘴豆排怎么做好吃 第3张]( "鹰嘴豆排的做法步骤图，鹰嘴豆排怎么做好吃 第3张")
5.将混合好酱料的鹰嘴豆泥分成三份，或者按自己的汉堡胚的大小分开，揉成圆饼状，放入预热好的烤箱，200度烤18分钟。好啦，鹰嘴豆排就做好了！可以加进汉堡里享用啦，一次也可以多做几个，冻在冰箱里，随时想吃拿出来加热一下就可以吃了！
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小贴士
第一次写菜谱，没有提前准备，就是觉得太好吃才临时决定分享出来，步骤不详细也没有配图，有什么问题大家可以问我