用料
鹰嘴豆 | 100克 |
西红柿切粒 | 2个 |
蒜 切碎 | 3瓣 |
番茄酱 | 3勺 |
黑胡椒粒 | 适量 |
意大利香料 | 少许 |
盐 | 适量 |
月桂叶 | 2片 |
糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
番茄鹰嘴豆的做法
1、鹰嘴豆泡过夜,放进锅里水淹过豆子,大火煮开转小火煮30分钟,捞起沥干水备用。 2、开火锅里放油、蒜末稍微炒香,再加入番茄炒软,再番茄酱,糖约炒一下,再加入水,黑胡椒粒,意大利香料,月桂叶、盐、鹰嘴豆,中大火煮至汤汁浓稠带点汁就起锅装盘。
做好啦!
延伸菜:配料:面包,生菜或其它蔬菜随意就好,小番茄,松子仁。
小贴士
鹰嘴豆一次可以多煮点,用不完放冰箱下次用,也可以用鹰嘴豆罐头。