云南米线-东北素食的烹饪做法，大厨教你详细做法

因为不吃肉，又不想吃外面带肉汤鸡油什么的米线，但是因为懒一直没自己做，现在的疫情促使爱吃米线的人必须在家做米线了吃了。
       网上买的米线很不错，煮出来会有很多米汤，吃着也很有口感

用料  

云南米线-东北素食的做法  

1. 米线提前泡常温水6-8小时

2. 用的是熟油和这些葱姜蒜小米椒蒜苗一起下锅，中火炒香

3. 下酸菜，（喜欢吃辣和酸口的就多放点，这个带咸味）炒香。

4. 加入蘑菇大火炒一下，加入水，做了一锅，两个人吃只剩了一点汤和很少的菜。
   
   水烧开，小火煮一会，加入盐和生抽。
   把其他喜欢吃的菜煮里面，干豆腐，豆芽什么的，还有素鱼丸，大火煮熟。

5. 另起一个锅烧开水，放入泡好的米线，小火煮7分钟，关火焖3分钟。捞出直接放入盛好汤和菜的碗里。
   可以加入麻油和辣椒油。汤是酸口的，可以不用放醋了

小贴士

麻油很重要，在网上买的这个麻油很好吃。自己做的辣酱油，用料油炸的很香。
米线做的感觉比饭店的好吃，而且还是素的