【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
日本冲绳特产「海葡萄」是一种营养价值特别高的海藻,一般只在部分日料店才能吃到,分量很少的一点点,十分珍稀。三刻大厨将它和「飞鱼籽」搭配,两者都能产生爆珠般的口感,好吃有趣。土豆和红薯绵软香甜,卷心菜丝新鲜爽脆,是一道很特别的主食沙拉。
用料
海葡萄(未泡发) | 10g |
飞鱼籽 | 10g |
土豆块 | 100g |
红薯块 | 100g |
卷心菜 | 50g |
紫甘蓝 | 50g |
沙拉酱 | 60g |
【食材包操作说明】海葡萄飞鱼籽甜薯沙拉的做法
土豆和红薯去皮,切滚刀块。
食材包中配送的土豆和红薯是切好的,可省去此步骤。取出海葡萄,在清水中泡一会儿,扁扁的海葡萄吸饱水就会嘭起来。
同时烧一锅开水,水开后下红薯和土豆块,煮10分钟左右,至能拿筷子扎透的程度。
捞出煮好的红薯和土豆,沥干水分,放在容器中,浇上沙拉酱拌匀。
煮红薯和土豆的同时,将圆白菜和紫甘蓝分别切成细丝,然后浸在冷水中泡一会儿,这样能令它们口感更清脆。
把蔬菜丝从冷水中捞出并沥干水分,铺在盘子中垫底,把拌好的薯块倒在蔬菜丝上。
Tips:蔬菜丝也可以和薯块一起拌上沙拉酱,不拌直接摆盘会更美观,吃之前再拌匀。撒上飞鱼籽和泡好沥过水的海葡萄,这道主食沙拉就完成了。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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