家里有人一直偏爱酸酸甜甜的美食
特别是冬阴功汤
酸木瓜沙拉应该泰国是最寻常的美食了 无奈咱这地儿买不到 偶然看到一档美食节目用白萝卜替代酸木瓜
于是如法炮制啦
酸酸甜甜辣辣 真的很开胃~
用料
长白萝卜 | 半条 |
虾米 | 一小把 |
香菜 | 3根 |
大蒜 | 半个 |
小米椒 | 3根 |
鱼露 | 一勺 |
白糖 | 4小勺 |
盐 | 适量 |
泰式白萝卜沙拉的做法
白菠萝削皮后切切成条状
加适量盐跟白萝卜拌匀腌制一会儿
取出泡好的虾米稍微剁一下。 香菜切碎,大蒜切碎,朝天椒切碎后一起放在一个大碗里, 再加一点泡虾米的水。
柠檬挤汁加入调料碗 注意去籽
在调料碗里再加入一点水、一大勺鱼露 、4小勺白糖 调匀
挤出白萝卜腌出的水 跟调料拌匀后装盘
小贴士
萝卜可以切薄一点的条 也好腌制出水 一般15-20分钟就可以了
一定要用到一个柠檬的柠檬汁哦 这样才够味儿 还可以加些柠檬皮屑
除了腌萝卜的时候加盐 后面只加了鱼露 已经够味儿了 不过这个可以自己调整