酸酸甜甜的凉拌鸡肉，连柠檬片都很好吃！
用料
| 鸡胸肉/鸡腿肉/鸡肉 | 适量 |
| 姜片 | 少量 |
| 柠檬、柠檬汁 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 碾碎的辣椒/辣椒粉（可去掉） | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油（可去掉） | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒酱/辣油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬片（可去掉） | 适量 |
| 红糖/其他喜欢的糖（可去掉） | 适量 |
泰式鸡肉沙拉的做法
鸡肉顺着纹理切大条，加姜片（去腥）煮至全熟
煮好的鸡肉过冷水，撕碎
简易版蒜蓉辣酱：锅里加少量油，油温不用太高，加入蒜末和碾碎的辣椒，炒香后放凉待用。
准备凉拌酱汁：混合蒜蓉辣酱，酱油，蚝油，醋，柠檬汁，红糖，盐，香油。我喜欢的酱汁是有柠檬香味的，酸中带一点点甜和辣。（如果后面要加入柠檬片就会更酸，可以在这里留出一些空间）
酱汁倒入鸡肉拌匀，喜欢的话可以加入柠檬片。
追加调料，直到合适的味道。
提前做好，放进冰箱冷藏。
这样就完成啦！