新手也能做的万能辣椒酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃面来一勺、饺子来一勺、火锅蘸料来一勺，普通的饭菜马上加分加分

用料  

新手也能做的万能辣椒酱的做法  

1. 青椒洗净晾干

2. 红椒洗净晾干

3. 生姜、大蒜洗净晾干（表面一定不要沾一点水分，整个制作过程都不能沾水）

4. 花生烤熟或者炒熟，放凉去皮，备用
   （这个花生是在空气炸锅里烤的，160度10分钟左右）

5. 把青红椒、大蒜、生姜切碎，放进干净无水的大盆里

6. 把熟花生用擀面杖擀碎，放入盆里（可以擀的再碎点）

7. 把所有主料搅拌均匀

8. 油加热到微微冒烟的状态，分次浇到辣酱碎上，每次浇完都要搅拌一下，再浇下一次（油温我测量了一下，大概有200度，这一步操作一定要注意安全）

9. 油浇完后放盐和糖（喜欢吃味精和鸡精的朋友一定要等所有材料稍微凉点后再加入）
   
   这时候辣椒酱已经做好，只是不太入味
   
   等完全放凉后装入容器放入冰箱储存
   
   大概一周腌入味后就可以食用了

10. 吃面的时候来一勺
    吃饺子的时候来一勺
    吃火锅的时候在蘸料里加一勺
    想想都流口水

11. 看着很有食欲吧，就算你是厨房小白也完全可以搞定
    
    下厨试试，等着全家人给你鼓掌吧

小贴士

1，所有原料只是大概的重量，根据个人口味自行对原料加减
2，整个过程都不能沾水，包括刀具、案板等
3，做好后在冰箱里保存一年是完全没有问题的