这个菜谱是我融合了之前做过的许多菜谱自己改良出来的,既营养又美味。
用料
意面 | 1~2人份 |
牛油果 | 2个 |
培根 | 2~3片 |
蘑菇 | 4~5朵(尽量选小朵一点) |
淡奶油 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
芝士粉 | 少许 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
大蒜 | 一瓣 |
牛油果酱培根蘑菇意面的做法
准备两个软一点的牛油果,其中一个半用勺子轻轻刮下碾成泥,余下的半个备用。在牛油果泥中加入适量的淡奶油,可以按照自己的喜好来加,我加了牛油果的一半
蘑菇洗净用厨房用纸吸干水分,一切四成块,培根切成小段。
平底锅小火烧热,加一点点油,几滴就行,下切片的蒜瓣稍微炒出香味
然后放入培根,转中火一起煸炒
等到培根微微有些缩的时候,下之前切好的蘑菇丁继续煸炒,炒到蘑菇表面出水并且也开始缩小的时候。加入一小块黄油,融化继续煸炒
待蘑菇熟透的时候,加入之前调好的牛油果酱均匀搅拌,转成小火,加一点开水也可以直接加煮意面时候的水。融成浓度适中的酱汁
关火,加入适合自己口味的盐和现磨黑胡椒碎,搅拌均匀
将酱汁盖在煮好的意面上,撒上芝士粉,也可以用芝士片撕碎代替,再将之前剩下的半个牛油果切片放在面上,一起食用。
小贴士
最后半个牛油果是因为调配酱汁用不了两个,如果自己喜欢的话也可以一开始就用两个牛油果碾成泥调酱。芝士粉可以省略但是黑胡椒绝对不能省略,不然风味会差很多。