用料
桂花鱼 | 一条(约400g) |
酱油 | 55g |
细砂糖 | 40g |
生姜 | 10g |
大葱 | 20g |
无味油(可不加) | 适量 |
清蒸桂花鱼的做法
洗净桂花鱼(在市场买的时候,可以让卖鱼的师傅帮忙处理好内脏和鱼鳞)生姜洗净切成如图的小条状~
抓一半塞进鱼的肚子里
另一半如图放在面儿上
大葱切成如图的丝条状
放上糖
淋上酱油,蒸锅里放进适量的清水,开启大火直至烧开上气儿
如图~将桂花鱼放进蒸锅里,盖上锅盖,蒸15-20分钟左右就可以出锅了
蒸好后将鱼转移到上菜的盘子里
摆放上切好的大葱条儿
淋上适量的酱汁儿,就可以上菜咯~
小贴士
1.我们家集体减肥,就不淋油了~最后可以在炒菜锅里放入适量无味油,小火,油沸腾后关火,将沸腾的油淋在鱼的身上~~~