碗蒸海绵蛋糕超简单，新手易做的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢吃，也喜欢做，从无数失败中，开始了我的烘焙之行，一开始用电饭煲做 ，到后来买了烤箱，一直都没有用电饭煲做成功过蛋糕，真心佩服用电饭煲做成蛋糕的主，这次看了好多蒸蛋糕的方子，大多都是分蛋白和蛋黄式的，觉得好麻烦，虽然做出来的蛋糕很细腻嫩滑，但是我依然想用最简单可行的方式做出成功的蒸海绵蛋糕，方法很简单，而且只用一个鸡蛋做，2个碗蒸蛋糕哦

用料  

碗蒸海绵蛋糕超简单，新手易做的做法  

1. 所用材料称重，比例是鸡蛋2：面粉1:糖1

2. 将糖一次倒入鸡蛋中，用打蛋器高速搅拌，我用电动的，手动的时间上要长点哦

3. 打发到提起打蛋器蛋液不滴落，蛋液上面有明显纹路，不易消失，一定哦，不然后面发不起来，

4. 油，和你喜欢的果汁，或牛奶搅拌均匀，我这里用的黄瓜汁去油腻的，这个时候把蒸锅里面上水烧开待用

5. 将过筛的面粉，及油一起倒入打好的蛋液中，上下搅拌均匀，切记不可画圈，像炒菜一样上下搅拌均匀，动作轻柔一些，但要快，

6. 将搅拌好的蛋液倒入小瓷碗中，轻震两下，把里面较大气泡震出，用保鲜膜盖住碗口，以免水滴入蛋液中不易起发

7. 放入蒸锅中，中火蒸15分钟，闷2分钟，开锅倒扣

8. 好了，很蓬松，一个鸡蛋，2个小蛋糕，不错了，适合新手，练习，哦，因刚刚下班做的图片没有很精准的拍，没有上齐图片，包涵包涵👻👻👻👻

小贴士

蒸蛋糕时注意用保鲜膜盖住碗，不热水滴到碗里，鸡蛋不易发哦                                         
面粉一定要过筛，如果不过筛的话。后面的鸡蛋糊会起小疙瘩，口感也不要做多一些的蛋糕，那么比例还是刚刚上面说的鸡蛋是糖和面粉的两倍，
蒸好以后不要立刻开锅闷上两到三分钟，在开盖哦，不要心急哦