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用料
蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy的做法
扇贝 洗净 去内脏粉丝 热水泡软 去水取出葱去根 洗净 切葱花姜片 洗净 切末朝天椒 去蒂去籽 洗净 切末蒜瓣 去底 去皮 刀侧拍扁 切末粉丝平均 放置于扇贝内 在放上扇贝肉每个扇贝上 放上1、2颗豆豉放上少量朝天椒各个扇贝上 滴上几滴料酒
取一口锅 加适量水 架上蒸架水开后 放入扇贝盘 蒸10分钟关火 取出盘子锅洗净热锅冷油 油热 倒入蒜末、姜末 爆香加1.5汤匙蒸鱼豉油加0.5小勺糖、0.5小勺盐调料融化 关火
将 调料均匀分配 淋在扇贝上撒上葱花 即可