跟先生去天津玩,去吃了一家必吃榜,有一款包子一直念念不忘,犹记得这款包子里的香菜,豆芽,麻酱和腐乳味,食材很接地气但是非常好吃,恰逢冬至,特别制作了这款天津风味饺子,祝大家冬至快乐安康!以下食材是两人量的噢!
用料
绿豆芽 | 1斤 |
香菜 | 2两 |
木耳 | 一把 |
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 1根 |
粉丝 | 1把 |
腐乳 | 2块 |
芝麻酱 | 1~2小勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 2勺 |
太太乐芝麻香油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 小半勺 |
天津风味饺子的做法
材料如图,分别洗净剁碎。腐乳和芝麻酱放一起,并取适量腐乳汁,木耳和绿豆芽可以用热水焯下,不焯也可以哦,看个人习惯!
用勺背把腐乳压碎,芝麻酱和腐乳中倒入太太乐芝麻香油适量
继续倒入太太乐鲜鸡汁
将所有图一中剁碎的食材放锅里,撒上花椒粉,并将调好的馅料(芝麻酱腐乳汁)倒入,盐适量(根据个人口味放盐噢),戴上一次性食用塑料袋,搅拌均匀即可!
没有详细写和面步骤,这个比较简单就省略了,擀皮吧,我擀皮一向不圆
放馅开包
包的月牙饺
一锅做的煮饺,一锅做的煎饺,各有特色,重点是馅料真的很好吃呢!
端锅上桌
拿盘子倒扣,不会破坏冰花图案噢。还有好看的冰花,其实饺子不放这么密,冰花更好看!
小贴士
1.芝麻酱不建议放太多,否则口味略差,不喜欢吃花椒粉,也可以换成白胡椒粉噢。
2.绿豆芽和黑木耳也可以用水焯下,不焯也没问题。