在天津时就喜欢街面上卖的软麻花，终于让我淘到了配方，为了它特意买了厨师机嘻嘻
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 耐高酵母 | 5克 |
| 烘焙奶粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 纯牛奶 | 230毫升 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 5克 |
| 水性豆沙馅 | 若干 |
| 黄面包糠 | 若干 |
大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法
把食材除黄油，豆沙馅，面包糠除外全放进厨师机里二挡搅拌均匀至面团光划，然后厨师机开5至6档揉出粗膜
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第2张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第2张")
加入黄油开3档搅拌均匀，继续5-6档面团揉出手套膜
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第3张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第3张")
这种状态就OK了
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第4张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第4张")
匀分成8份，每份120克左右，刷上食用油防粘
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第5张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第5张")
取个面团上下赶开呈长方形
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第6张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第6张")
顶部挤上豆沙馅料卷起来
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第7张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第7张")
取一个搓成50厘米长，然后两头反方向搓，挤拧成形
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第8张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第8张")
放入水中拿出滚上面包糠
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第9张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第9张")
放入烤箱35度发酵1.5倍大
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第10张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第10张")
发酵完成，起锅烧油
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第11张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第11张")
150度开炸
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第12张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第12张")
金黄捞出
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第13张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第13张")
成品
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第14张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第14张")
外表酥脆，内芯渲软
![大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第15张]( "大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤图 第15张")
