南瓜焖排骨（秋季养生必吃菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

从酷暑进入秋冬滋补季，饮食需循序渐进慢慢调理五脏六腑，再进补，可以事半功倍。初秋第一步，必须从脾开始，只有脾好了，胃才好，胃好吸收好，进补就更顺畅了。

怎么补脾，很简单，每天都吃些黄色食物，比如小米，黄玉米，黄辣椒，香蕉，黄豆，南瓜等。

由于秋天的南瓜比夏天的甜糯，吃法众多，今天就来一道既开胃又营养的南瓜焖排骨，10分钟就能做好的快手菜！

南瓜和排骨同属性温，味甘，归脾、胃经，搭配一起具有补中益气、消痰止咳的功能。

注意：与南瓜相克的食物比较多：鸡肉、鱼虾蟹、羊、芹菜、小白菜、西红柿、苦瓜、木瓜、辣椒、等。。

（继续一人份）

用料  

南瓜焖排骨（秋季养生必吃菜）的做法  

1. 热锅下油，放入姜蒜排骨，煎至排骨微焦。加入末过3/5排骨的水（水不用太多），加盖，大火烧开，调中火烧7分钟。（如果有时间的，也可以加刚刚末过排骨的水量，煲15分钟肉更软）

2. 加入南瓜片，加盐，加盖，大火烧开后，接续调中火，焖3分钟就可以起锅

3. 南瓜片一般3分钟就熟了，如果是南瓜块，则适当增加时间

小贴士

下班做的菜，就不讲究美学摆盘啦