冬日一人食｜椰子鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜迎广州降温。

用料  

冬日一人食｜椰子鸡的做法  

1. 我是900ml的锅，开了三个椰子取水。椰肉挖不挖对味道不影响，太嫩的椰子肉加进来反而容易煮碎导致浑浊。我不喜欢吃枸杞和红枣所以不加了。

2. 140天文昌鸡半只，买的直接是切好的。

3. 用了两种蘸料。想要风味区分大一点，所以搭配了不同的油和酱油。
   标配款：沙姜末一大把，一点烧热的花生油泼上来搅合一下，加小米辣、生抽、一个青柠挤汁。生抽用的千禾380。
   香辣款：生蒜末、小米辣用头抽浸泡一会儿，再加一勺香油。头抽用的大孖酱园。

4. 椰子汁烧开之后加鸡肉进去盖盖大火煮5分钟，开盖关火吃就完事了。

5. 煮完鸡后的汤拿来煮竹荪和蔬菜

6. 这两个吸汁的食材吸满了浓郁的椰子鸡汤之后味道无敌。