本人特别爱吃臭鳜鱼,每次去饭店都会忍痛点一道,饭店的臭鳜鱼一份108元,吃一次就觉得很奢侈,所以我就自己腌制了臭鳜鱼,既满足口腹之欲又省了好多银子。
用料
鳜鱼 | 3条 |
姜 | 切丁 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量 |
王致和臭豆腐 | 1瓶 |
自制臭鳜鱼超简单的做法
将鳜鱼洗净擦干,臭豆腐揉碎抹在鱼身上,姜定,葱料酒同步放进去揉搓片刻,我用三条鱼放了一瓶臭豆腐
把揉搓好的鱼放入容器中,密封,我这样放为了让它们挤挤肉更紧实,放置24小时,拿出来晾晾,水份晾干放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来就可以了。
如果鳜鱼成本高呢,可以买鲫花鱼一样的。