需要配5碗米饭的干锅花菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

🔺以前出去吃饭必点的一道菜

#吃过很多版本#

💯还是觉得这个做法最方便最好吃

⭕️花菜不用焯水

❗️加了五花肉更香

🌶️能接受辣的可放小米辣 有清香辛辣回味

👶👵家里有宝宝或长辈就不加辣吧

孕妇吃也很nice！

💛今天做的是2-3人份

用料  

需要配5碗米饭的干锅花菜的做法  

1. 咔嚓！合照
   
   👀配菜已经能预示到这道菜的成功了有没有！
   
   下面看具体步骤～

2. 花菜分朵
   
   加盐，泡15分钟
   
   （此步主要是为了去除花菜缝里的农残留）
   
   等待的过程可以
   
   1⃣️五花肉切片
   
   2⃣️青椒切块/条，洋葱切丝（按个人喜好）
   
   3⃣️葱姜蒜，老三样

3. 泡好花菜，再冲洗一遍，沥干
   
   配菜也都准备好了👌
   
   （因为花菜不焯水，需要淘洗干净哦）
   
   ⚠️我也试过焯水的做法，但是个人觉得这样花菜不脆不嫩了，口感一般
   
   放油，下五花肉
   
   ❗️油稍微少一点，中小火把五花肉熬出油来

4. 下花菜，翻炒一下
   
   料酒，沿着锅边淋一圈，继续翻炒均匀

5. 切好的配菜，直接全部倒入
   
   炒3分钟，再加一碗水煮一下
   
   加调料：生抽1勺➕蚝油1勺➕盐1勺
   
   继续翻炒，味道和匀

6. 倒入砂锅装盘！
   
   （没有焯过水的花菜不会变软，亲测）
   
   太好次啦😍😍😍
   
   没有饭店吃的这么油，辣度也可以按自己家里口味随意调整。
   
   🍚添饭，开整了

小贴士

1⃣️如果花菜太大朵，不用全部用完

不然到后面全部下锅的时候炒起来比较费劲…

2⃣️喜欢辣口的家人们可以把青椒换成二荆条

3⃣️因为加了洋葱，有一丝丝甜味，后面调味就不单独加糖了

4⃣️最后撒一把蒜苗也不错！今天家里没有了