人生中总有一些美食活在记忆中,比如曾在北京吃的一碗海鲜粥,便成了念念不忘的一种味道。仅以此粥纪念那些一去不复返的岁月与情怀~
用料
🦐 | 8只 |
鲍鱼 | 1只 |
花蛤肉 | 100克 |
牡蛎 | 50克 |
蟹棒 | 4根 |
蟹黄包 | 3个 |
鱿鱼花 | 4根 |
玉米粒,青豆 | 适量 |
大米 | 1杯 |
杏鲍菇 | 半个 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 1/4根 |
冬菜 | 适量 |
生菜 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐,白胡椒粉 | 适量 |
每一口都有料的海鲜粥的做法
葱姜蒜爆香,将虾头小火爆出虾油。关键性的一步,决定粥的味道是否鲜美。
加水,把虾身放进去一起煮,待煮开后换小火煮两分钟,虾身捞出备用。
将汤汁倒入电饭煲中,倒入大米,玉米粒,青豆,开始熬粥。
在煮粥的同时,准备各种配菜,节约时间。
煮一段时间加入丸子,香菇,杏鲍菇,胡萝卜,冬菜。
快熟加入虾,牡蛎,花蛤,鱿鱼,鲍鱼。
最后起锅放生菜,加白胡椒和盐,宁淡勿咸。
出锅,原汁原味的鲜美~多加一种调料都会是狗尾续貂😜
小贴士
电饭煲使用技巧: 水加至熬稀饭处,选择柴火饭模式,会帮你节约大把时间。熬粥得2小时,做米饭只需要30分钟。当然,如果时间充裕,慢慢熬会是种更好的选择。