每一口都滋滋有味的牙签牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天给大家带来一道牙签牛肉。这是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成的湖南特色传统名菜，口味香辣，色泽红亮，香味浓郁，丝丝入味，很有嚼劲，浓郁的牛肉香味在舌尖绽放！

用料  

每一口都滋滋有味的牙签牛肉的做法  

1. 食材清洗干净。选择专业的净食机清洗，可以去除食材中的激素、抗生素等有害物质，成菜口感更好更健康。

2. 牛肉依照横肉纹切成小方粒，加盐、料酒、大葱、姜片、胡椒粉、生抽腌制60分钟左右。

3. 准备辅料，姜蒜切粒，干辣椒切丝。

4. 将腌制好的牛肉用牙签串起。

5. 起锅烧油，油温7成熟，放入牛肉炸至变色后控油捞出。

6. 另起油锅，下姜蒜粒、干辣椒炒香，放入牛肉，加盐、花椒油、红油、辣椒粉，小伙翻炒。

7. 出锅前撒入孜然粉，花椒粉、胡椒粉和熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

选择嫩一点的牛肉，味道会更好哦。