做完才想起写菜谱,准备阶段的图都木有拍,直接上成品了
用料
皮蛋 | 3个 |
瘦肉 | 三块钱的😂 |
大米 | 大半碗 |
姜 | 六七片 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
香芹 | 三棵 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
好吃的皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋上锅蒸5分钟,好切不碎
姜片切丝
肉丝切成丁,放入淀粉,料酒,盐,姜丝抓匀
香芹去叶切小丁
这些材料备用米和水比例大概1:7, 电压力锅煮熟。如果觉得稠,可以在煮熟米后加水,再放入其他食材。
揭开压力锅盖,仍然加热,米粥中依次加入瘦肉丁(一点一点撕开放,不然会煮成一个疙瘩),香芹丁,皮蛋丁,依个人口味加适量盐,胡椒粉,煮5-8分钟,不断翻搅,不然会糊锅,因为我熬的稠。
关火,淋入香油,出锅!完美出锅!
(凑数的,不然传不了图)
小贴士
1.肉一定要提前腌制至少十五分钟,这样既不腥也很软嫩
2.喜欢吃菜的,可以放芹菜,油菜或其他绿菜,我家喜欢芹菜,味道很鲜 ,菜不要煮太烂,不然口感不好
3.各种调料都是少量即可,料酒稍多一些
最重要的一点!记得多煮一些,不然不够喝😂