超好喝皮蛋瘦肉粥的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

超好喝皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 猪瘦肉洗净切丁，放入保鲜盒中，加入白胡椒粉、生抽进行腌制。我都是前一天晚上腌制，第二天晚上用。

2. 皮蛋带壳煮熟，确保中心凝固。冷却后剥壳切丁备用。

3. 煮皮蛋的时候将腌制好的瘦肉加冷水烧开，去除脏东西，用冷水洗干净备用。

4. 电饭锅中大米洗净，加入处理好的猪肉、皮蛋，放加水至1.25杯煮粥线处，选取煮粥模式即可。

小贴士

处理好的猪肉不会有腥味，无需加入料酒生姜处理。
皮蛋一定煮熟放凉再用，没有煮熟的皮蛋直接用一方面味道不如煮过的好，另一方面黏黏糊糊不成型。