用料
皮蛋 | 个 |
盐 | 克 |
大米 | 杯 |
瘦肉 | 少量 |
葱绿 | 少量 |
皮蛋瘦肉菜粥的做法
①皮蛋切丁
②蔬菜洗净切细丝(我放过莴苣叶,菠菜,前者感觉更好,菠菜需要焯水切碎)
③肉馅放盐、白胡椒、生抽、料酒(料酒可以不放,因为有白胡椒护驾)腌制
④烧水,水开下大米。1比15差不多,我比较随意①起锅放油炒滑炒肉沫,盛出备用
②米粥需要不停搅拌直至浓稠,我拿电磁炉做的
③小火加入所有配料,少量盐(尝尝不够慢慢加)
小贴士
米和水的比例自己掌握,如果做的少只熬半锅,加多了米还可以加开水补救。反之没办法了就。