鸡胸肉柴，但是却是健身减肥的人的首选，这款鸡胸肉丸子，好吃还不胖，你心动了没有！
用料
| 鸡胸肉 | 2块大概500克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 4.5克 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 葱末 | 1大勺 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
Q弹鸡胸肉小丸子的做法
鸡胸肉洗净沥干水分。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先切块，再剁成泥，越烂越好。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
剁好的肉泥。我这个有点着急了，还可以更碎一些，那样做出来的丸子更弹。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
打入2个鸡蛋。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入葱末蒜末，都尽量碎一些。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再加入蚝油、盐、淀粉、胡椒粉。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后用筷子搅拌，一定要快速搅拌，搅到肉粘稠上劲儿。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
然后准备一锅水，锅里放入生姜片，花椒，八角，香叶去腥。用手的虎口挤出一个一个圆圆的丸子。
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这里要注意的是，冷水下锅哦！这样丸子里的一些学沫会被煮出来！
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开锅5.6分钟就煮好啦！捞出来自己想咋吃就咋吃吧！吃不了的冻起来，想吃的时候随时拿出来！
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
这是用酱油调汁做的一个卤丸子，很好吃😋，这个丸子形状一般，因为是我家小主挤的😄
![Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "Q弹鸡胸肉小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
鸡肉最好用刀剁，因为这样剁出来的肉更黏，更好成丸！淀粉的量一定要放够，这是保证丸子吃起来不柴的关键。搅拌的时候不要偷懒，一定要把肉搅上劲儿。