辅食：鲜掉眉毛的瑶柱（干贝）瘦肉粥的烹饪做法，大厨教你详细做法

我们小王子现在1岁半，日常饮食是每天至少有一顿瘦肉粥，但吃久了会有点腻，而且瘦肉口感会有点柴，小家伙有时不买账。

但伴入瑶柱后粥特别鲜，瑶柱本身还很有嚼感，他能吃得比较顺畅，即使后来不加瘦肉，只放瑶柱，他也很喜欢。再配点菜叶搭配就足够了。

用料  

辅食：鲜掉眉毛的瑶柱（干贝）瘦肉粥的做法  

1. 大米洗净先加350克水浸泡至少2小时；

2. 瑶柱洗干净，加入100克的水同样浸泡2小时；

3. 姜切丝，西芹切丁，瘦肉辅食机打成肉糜后，加入除麻油和西芹丁外的所有调料拌匀；

4. 把瑶柱捏碎连浸泡的水一起倒进锅里同煮，大火烧开转小火，滴入几滴油（分量外），边搅边煮15分钟；

5. 往肉糜里舀两勺粥先把肉拌匀再倒回锅里继续煮；

6. 粥重新烧开2分钟；

7. 加入西芹丁；

8. 再煮1分钟后滴入麻油拌匀即可。

9. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

10. 成品1

11. 成品2

12. 成品3

小贴士

🎈泡瑶柱的水有味道别浪费，瑶柱比较耐煮，所以要与米同煮；

🎈广东人吃了一辈子白粥，日常并没有太多什么先水开再放米的讲究，但是有个小技巧，煮时加入几滴油同煮会特别香，尤其是白粥，不用菜都能吃几碗；

🎈如果直接把肉糜加入到粥中，由于粥温高，肉糜会一下子结团，先用少量的粥调匀后再倒进去可以避免。