天气热的让人没胃口,但是我的胃在夏天,不管何时,都有一块属于凉面的位置。
做法简单又好吃,作为夏天的晚餐简直不能更完美。
用料
黄瓜 | 半根 |
鸡腿 | 1只 |
面条 | 1份 |
芝麻酱(凉面汁) | 1大勺 |
生抽(凉面汁) | 1大勺 |
陈醋(凉面汁) | 2小勺 |
白醋(凉面汁) | 1小勺 |
糖(凉面汁) | 1勺 |
芝麻油(凉面汁) | 1勺 |
鸡粉(凉面汁) | 适量 |
油泼辣子 | 1大勺 |
葱花 | 1碗 |
夏天的鸡丝凉面的做法
准备好所有的材料。
把鸡腿加入葱姜花椒大料煮熟。
准备好凉面汁需要的材料。
把所有的材料,生抽,陈醋,白醋,芝麻酱,糖和鸡粉都倒进小碗里面搅拌均匀。
偷偷的告诉大家,这款酱汁真的超级超级好吃,超级香!当然如果你不喜欢芝麻酱。。。那就只能拜拜了。而且不仅可以拌凉面,还可以拌黄瓜,拌凉皮。基本就是一款万能酱汁了。沸水煮面,差不多砸完三碗水,面就差不多好了。
接着就准备一盆冰水,把煮好的面放进去,用筷子和开。
把煮好的鸡腿肉撕碎。
把凉面从冰水里捞出来,控干水分,淋一把香油拌匀。然后放上切好的黄瓜丝,鸡丝,葱花和油泼辣子。
把凉面汁浇上去拌匀,一碗美味又清爽的凉面就完成啦~~
就算不加肉也是一样的好吃,不喜欢处理肉类的小伙伴可以直接做一个素凉面,更省事了。
小贴士
1. 煮鲜面条一定要用沸水煮,如果是从凉水开始煮很容易煮烂。
2. 懒的用冰水的小伙伴也可以就用凉水泡,多换几盆水就好了。
3. 千万不要偷懒到不过凉水哟。面的口感还是会有很大差别的。过了凉水加了油拌的面条滑溜溜的更爽口。
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