「夏日伴侣」鸡丝凉面/荞麦面的烹饪做法，大厨教你详细做法

38°C的杭州实在是太可怕了😱
出门买个菜，回来就食欲丧失
酸酸辣辣凉凉的凉面成了优选～
鸡丝+荞麦面
嗯，健康低脂是我最近努力的日常😔
做的是2人份#

用料  

【夏日伴侣】鸡丝凉面/荞麦面的做法  

1. 黄瓜、胡萝卜切丝，也可以加蛋饼丝等

2. 切小葱、香菜（可不加）～加小米椒的话，一并切好备用，我直接用的油辣椒～

3. 鸡胸肉先冷水下锅，加料酒、姜片先焯一下～   水开后，再煮2分钟左右，至出现白色沫子～    鸡肉捞出，冷水冲洗干净表面浮沫                          洗干净的鸡肉重新放入锅中，加开水、葱（用大葱更好）、姜片、花椒、八角、料酒，重新煮15分钟左右～

4. 煮好的鸡胸肉，放凉后，撕成鸡丝～

5. 荞麦面煮好，过凉开水～或摊开，风扇之类的工具吹凉

6. 鸡丝+小葱+香菜+荞麦面+辣椒+生抽+醋

7. 拌均～用大点的汤碗会比较好拌～

8. 拌好啦～开吃～