家里前一天吃不完的剩菜,遇到第二天我起床太晚,就会做剩菜配面,当然,剩菜还得好吃,不然也没意思了。特别说一下,我的辣椒油,标配。
用料
面条 | 份 |
辣椒油 | 勺 |
酱油 | 勺 |
葱花 | 克 |
大蒜 | |
花椒 | |
生抽 | |
青菜 |
卤小肚配重庆小面的做法
打个面佐料。辣椒油超级香,这是我的拿手佐料,过年过节还会做一盆,分成几包送人。右边玻璃碗里,绿色的是蔬菜精,跟鸡精差不多,黑乎乎的是花椒面,配了葱花和蒜。
加入辣椒油是这个样子。
卤的猪小肚是前一天的剩菜哈。
切好的肚条,还有加了汤水的面佐料。
面是用的干面,煮好,就把猪小肚放上去,撒一点葱花就可以。
近照来一张。
猪小肚味道是很好的。
还用这个方法,做过香菇鸡配面。
辣椒油是不是很赞。
来个面条近照。
小贴士
我觉得自己打的面佐料真的还不错。