天气渐渐凉了,来一碗热乎乎的番茄鸡蛋面疙瘩汤,胃里暖暖的😊
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 200克 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
白菜叶 | 适量叶子 |
水 | 适量 |
番茄酱 |
拿手的番茄🍅鸡蛋面疙瘩汤的做法
准备食材,洗干净。
西红柿切丁,白菜叶切碎,鸡蛋打散。面粉里面放少许盐。
做面疙瘩最重要的就是水的量,一定要是很细的水流,一点一点的加入面粉中,拿着筷子边搅拌,千万不要开大了,不然就成面糊了😂
把面粉搅拌成小疙瘩状就可以了。我给多了点水成这个样子了,不过没有关系,可以做成大疙瘩😁
锅里倒油 烧热,把切好的西红柿放入锅中炒,炒久点哦,炒出汁来,喜欢酸的可以倒番茄酱一起炒,再根据几人量倒入水做汤,这样做出来的汤会更入味,颜色也更加漂亮。
汤沸腾了后就可以下入面疙瘩了,要一点一点下进去哦,如果是做成了大的面团那就一点点撕小块,再扔到锅里吧😁面疙瘩入锅后为了防止粘锅要边搅拌,面粉很快就会熟了。接下来就是把蛋液倒入汤中,最后加菜叶,加葱,喜欢香油的可以淋点香油。
小贴士
面粉里加水的时候一定要一点点加水,这样才会成疙瘩。