西红柿茄子面（荞麦面面条）果果美厨的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

西红柿茄子面（荞麦面面条）果果美厨的做法  

1. 三分钟二白面➕三分之一荞麦面和面，和面时加一点盐，这样面条会比较劲道。

2. 醒面一小时就可以擀面了，手擀荞麦面吃着就是比白面好吃，擀面条的重点就在于和面一定要硬！面要是和软了面条就槽了！

3. 西红柿切小块，葱姜切沫，肉切沫备用

4. 长茄子不要削皮，切丝后过清水捞出。

5. 油热把肉沫炒变色放葱姜。

6. 随后倒入茄子丝，炒二分钟加西红柿继续炒

7. 西红柿炒出汁加生抽，老抽，加半碗水盖盖子焖三分钟左右加入鸡精，最后茄子软了加盐就可以关火了。

8. 撒上少许葱花，面条已经入锅了。

9. 茄子西红柿面煮好了，在配上二拌蒜真的是太好吃了！