秒杀旺仔的牛乳小馒头(宝宝大人都爱吃)的烹饪做法，大厨教你详细做法

自从有了侄子，做得最多的就是溶豆、奶豆、婴儿手指饼一类的辅食了，侄子很挑食，但对我做的这些零食他从不排斥~家中有宝宝的朋友们可以试试这款小馒头：香酥可口、入口即化、奶香浓郁，自己做的可以控制糖量，零添加~直接秒杀某旺~我一个成人也是一个接一个吃到停不下口，一盘根本不够的节奏~墙裂建议家里有宝宝的宝宝们快去试一下，操作简单，只要认真看步骤，保证不会出错，上手超快的，即使你是烘焙小白~

😘技术总结：简单！简单！！非常简单！！！好吃！好吃！！超级好吃！！！

☝本次使用的烤箱是长帝32gs，配方是满满一烤盘的量。如需大量制作请酌情翻倍并根据自家烤箱情况调整至合适的温度与时间。

用料  

秒杀旺仔的牛乳小馒头(宝宝大人都爱吃)的做法  

1. 黄油软化成乳霜状，（黄油中可加入植物油或全部用植物油，只是味道会差点儿）,加入糖粉和蛋黄乳化均匀。再加入淡奶油(或炼乳/或奶粉+水1:1调匀)继续乳化均匀。想要加入色粉的可以这一步加入，2克左右即可。

2. 粉类过好筛,视面团干湿情况逐步加入步骤1中，其间可带上一次性手套操作，方法是用拳头撵压至面团细腻均匀可造型即可。

3. 揪一块面团,其余面团用湿布盖好(防干)。将揪下来的一块小面团搓成比小手指略细一些的长条，然后用刮板切割，搓圆。每个小球大概像小拇指甲盖那么大，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上，每个球之间保留一丝间隙，因为小球烘烤过程中会膨胀，容易粘连~
   
   ✔️摆放在烤盘里的小球用湿毛巾或保鲜膜盖好，以免操作过程中出现干裂的情况。

4. 🙋快搓完时将烤箱200℃预热充分。全部搓好后送进烤箱中层转180℃烤5分钟即可。
   
   💁烘烤时间取决于个人烤箱实际温度以及饼干大小,看到饼干轻微上色就立即关火取出。放凉后密封保存~
   
   🐧某次我因为中途去了卫生间，也就耽搁了一两分钟，结果白白的小馒头就变成了一粒粒的黑煤球儿，枉我煞费苦心一场~所以，答应我，最后的那一刻一定要守在烤箱前观察！不要让它前功尽弃好吗？🤒

5. 大人吃可以变换形状，略大一些，这样搓起来没那么麻烦。最后几分钟看到轻微变色就要关火取出来，别让悲剧上演。

小贴士

用蛋黄而不是全蛋。配料中能替代的都写在配方里了，没写，就是不能替代，否则就不要瞎折腾了~毕竟搓小球这个事情很磨人的~不追求匀称的可以切好后放在揉面垫上一起滚。