黑芝麻馒头·小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法

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黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图

馒头吃腻了,换个花样吧!

用料  

黑芝麻 40克
面粉 240克
酵母 1/2茶匙(约2-3克)
5克
1/4茶匙(约1-2克)
120克
5克-20克

黑芝麻馒头·小美版的做法  

  1. 将40g芝麻,10秒速度10,打磨成粉,取出备用

    黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图 第2张
  2. 按馒头食谱混合水,油,糖,酵母,2分钟/37度/速度3混合发酵。再加入240g面粉和40g黑芝麻粉

    黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图 第3张
  3. 30秒/速度3-6混合,加入1/4茶匙盐,再2分钟揉面。

    黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图 第4张
  4. 取出揉好的面团,整形到表面光滑的圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟。
    将面团擀平,翻面后,再整形卷起,搓圆条,切成等份的大小

    黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图 第5张
  5. 整里切口,放入网锅发酵,至两倍大即可上锅

    黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图 第6张
  6. 主锅加入600克水,设置25分钟/V/小勺蒸馒头。蒸好后,取下蒸锅静置2分钟后,侧面开盖。

    黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图 第7张
  7. 芝麻馒头晚上做一定要有定力,蒸的时候香气扑鼻啊😄

    黑芝麻馒头·小美版的做法步骤图 第8张