正宗美味的韭菜猪肉大虾饺子怎么做

面400g温水240g盐1g，和面醒20分钟
猪肉拿绞肉机绞成肉糜，葱1根姜半块打碎
面醒好拿出，继续揉后再醒1小时
腌肉放十三香、盐、生抽、酱油、花椒粉、生姜粉、蚝油、料酒、蛋清1个、鸡精、淋入温油（温油不是热油，热锅凉油放八角桂皮洋葱），香油锁味提香，顺一个方向搅拌上劲后，放入虾仁碎。
面好后，馅中再放入韭菜碎，搅拌。
包饺子🥟

用料  

韭菜猪肉大虾饺子的做法  

1. 淋温油

2. 鼠年老鼠饺子，有的地方叫麦穗

3. Q版麦穗

4. 传统饺子