用料
莜面 | 一杯 |
白面 | 一杯 |
开水 | 适量 |
西葫芦 | 一个 |
鸡蛋 | 两个 |
耗油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒面(十三香) | 适量 |
香油 | 适量 |
莜面西葫芦鸡蛋蒸饺的做法
莜面白面一比一,加开水,揉成面团。醒面三十分钟
西葫芦岔丝,加盐,杀出水,十五分钟
这个时候可以温水泡发虾皮鸡蛋炒碎
西葫芦攥出水分,鸡蛋,葱姜末,虾皮,耗油,酱油,花椒面,香油。一个方向搅匀
擀皮~包饺子~大火锅蒸10到15分钟~
完工~掰掰~( •̀∀•́ )
小贴士
1:开水烫面噢,可以闻到很香的燕麦香气~
2:纯莜面和面会很硬,擀不成皮,一定要加白面或土豆淀粉。(悄咪咪告诉你西贝莜面村就是加淀粉呦)