西葫芦鸡蛋馅紫薯饺子的烹饪做法，大厨教你详细做法

冰箱里发现西葫芦，鸡蛋，还有早上蒸熟的紫薯没吃完，so……建这个菜谱主要是想说明，紫薯饺子也挺貌美的，味道也不错，值得一试～因为我找菜谱的时候没有找到～后面擀皮和包的步骤没细写，因为只要搜索饺子和面的方法，这里有很多高人，就不班门弄斧了～

用料  

西葫芦鸡蛋馅紫薯饺子的做法  

1. 西葫芦切丝或者刮丝～我是切的，因为懒得找刮板，加盐，放碗里让它出水～

2. 紫薯蒸熟，过不过筛都行，过比较细腻，不过反正自己吃～放盆里压碎，加面粉，加水。慢慢加水，先和成雪花状，再揉呀揉～然后放盆里，盖住待用～

3. 锅热加油，炒鸡蛋，炒好后切一切，更碎点～西葫芦使劲捏，控水后加炒好的鸡蛋碎，加鸡精胡椒粉香油十三香少量糖味极鲜调味（控水的时候用了盐，所以可以少加或不加）

4. 擀饺子皮，包饺子～