家人爱吃就是我的动力
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 木耳 | 7-8朵 |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 熟油或香油 | 适量 |
西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法
西葫芦擦丝撒少许盐拌匀静置一会儿杀杀水
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第2张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第2张")
西葫芦哦拧干水份切细备用
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第3张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第3张")
鸡蛋摊成蛋皮
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第4张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第4张")
蛋皮切碎备用
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第5张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第5张")
香菇切末备用
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第6张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第6张")
木耳泡发后切末备用
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第7张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第7张")
容器中放入西葫芦，鸡蛋碎，香菇末，木耳末，放入香葱末
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第8张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第8张")
加入所有调料（除熟油或香油外的）搅拌均匀
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第9张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第9张")
最后淋上熟油或香油防止出水
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第10张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第10张")
馅好了就可以包饺子啦
![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第11张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第11张")
今天冬至，我还包了荠菜馅的，最后选择煎饺子，外焦里嫩，美味可口。
祝大家冬至安康![西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第12张]( "西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤图 第12张")
小贴士
素菜饺子容易出水，所以第一步杀水，最后一步淋油很重要哦，而且拌馅的时候可以盐最后再放。
还可以加点泡发的粉丝也可以吸收水份，
也可以加虾皮，味道会更加鲜，我家有人对小虾皮过敏，跟虾皮无缘了😭
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