用莴苣的水分干蒸所有食材,当听到 “ 啾— 啾— ”的声音,土锅盖子也跟着变热的时候,一份石锅版的拌饭就做好了。
莴苣和豆芽的爽脆口感是成就这道美味的重点。
用料
材料( 2 人份) | |
米饭 | 2 碗 |
蛋黄 | 1 个 |
莴苣 | 1/3 个 |
韩式辣椒酱 | —1 小茶匙或根据个人喜好 |
香油 | 1 大茶匙 |
[ 拌豆芽 ] | |
豆芽 | 1/2 袋 |
大蒜 | 1/8 瓣 |
白芝麻粉A | 1 大茶匙 |
盐A | 适量 |
香油A | 2 小茶匙 |
[ 拌菠菜 ] | |
菠菜 | 1/2 把 |
大蒜 | 1/8 瓣 |
黑芝麻粉B | 1 大茶匙 |
盐B | 适量 |
香油B | 2 小茶匙 |
[ 拌胡萝卜 ] | |
胡萝卜 | 1/2 根 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 2 小茶匙 |
香油 | 1 小茶匙 |
【无印良品轻料理】莴苣拌饭的做法
(1).将莴苣剁碎。
(2).在土锅里铺上莴苣,盛入温热的米饭,加上三种拌菜。
(3).在土锅壁上涂一层香油,盖上盖子小火加热。
(4).当锅里发出咕嘟咕嘟声后,取下盖子,放入蛋黄和韩式辣椒酱。
(5).食用时把所有材料拌匀即可。[ 拌豆芽 ]
(1).择掉豆芽的细根,放入加盐(不包含在给出的材料中)的开水里焯一下,沥干水分。
(2).大蒜捣碎,和A 一起拌入1 中。[ 拌菠菜 ]
(1).将菠菜放入加盐(不包含在给出的材料中)的开水里焯一下,过凉水后沥干水分。
(2).大蒜捣碎,和B 一起拌入1 中。[ 拌胡萝卜 ]
(1).胡萝卜切细丝,放入加盐(不包含在给出的材料中)的开水里焯一下,沥干水分。
(2).将C 拌入1 中。