不分男女,人人都交口称赞的一道韩国药膳。
脆生的松子,软香的糯米,再加上拆散的鸡块… …
配上浓浓的汤汁,可以同时享受几种美味。
用料
仔鸡 | 1 只 |
大蒜A | 4 瓣 |
生姜A | 4 片 |
枸杞A | 1 大茶匙 |
松子A | 1 大茶匙 |
大枣A | 6 个(没有亦可) |
糯米A | 1 杯 |
香油 | 2 小茶匙 |
盐 | 适量 |
水 | 1400ml |
香葱 | 适量 |
【无印良品轻料理】参鸡汤的做法
糯米淘洗干净后,在足量的清水(不包含在给出的材料中)里浸泡1 个小时以上,用筛网过滤掉水分,备用。鸡肉洗净,用纸巾吸掉水分。
大蒜、生姜分别捣碎。
鸡肉内侧抹上少许盐和香油。
把A 填进鸡肉里,用牙签固定。
土锅里放入4 和清水,盖上盖子用中火加热。沸腾后撇出浮沫,半掩盖子用小火焖煮1 个小时。
加盐调味。以2 小茶匙为基准,再根据自己的口味加减量。半掩盖子继续煮50 分钟,关火,用余温继续加热。
拿掉牙签,香葱切成3 段,撒在上面。