这款菜肴的过人之处在于,
神奇的“面包粉”所带来的松脆口感。放再久也不会变软哦。
将面包粉倒进黄油里搅拌均匀,做成“多味黄油”,再一并送进烤箱。
多味黄油可以冷冻,您可以加入百里香、罗勒等香草,
提前做好,有需要时再解冻,非常方便。
用料
材料(4 人份) | |
鸡胸肉 | 300g |
橄榄油 | 2 大勺 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
番茄 | 1 个 |
西葫芦 | 2/3 根 |
迷迭香 | 2 棵 |
【多味黄油】 | |
无盐黄油 | 100g |
帕尔玛干酪粉 | 60g |
面包粉 | 100g |
迷迭香 | 2 棵 |
蒜泥 | 少许 |
【无印良品轻料理】香脆鸡胸的做法
将鸡胸切成方便入口的小块,撒上少许盐(未包括在材料清单中),倒入橄榄油,稍稍搅拌,再倒进制作奶油焗菜的器皿,放进微波炉加热2 分钟。
将切成小块的西葫芦与番茄倒入①中搅拌,撒上少许盐和胡椒。
将多味黄油切成薄片,摆在②的表面,放上迷迭香,放进预热至220℃的烤箱中烘烤7 分钟。
【多味黄油的制作步骤】
① 将迷迭香的叶子切碎。
② 将所有材料搅拌均匀,充分揉捏。
③ 将②放在保鲜膜或其他薄膜上,捏成直径2cm 的棒状,放进冰箱冷藏。
小贴士
将多味黄油捏成棒状,用保鲜膜或其他薄膜包好。可冷藏。